eleven11 2007-11-19 11:27
珍珠奶茶危害不少
天渐渐凉了，一杯热气腾腾、香浓爽滑的奶茶成为时下许多年轻人、孩子们的最爱。尤其在学校周围，一杯珍珠奶茶成为许多学生饭后的首选饮料。近日，记者对学校周围的这些珍珠奶茶店进行了暗访，发现这些“珍珠奶茶”的卫生和质量状况真是令人不敢恭维。
学校周围奶茶店扎堆珍珠奶茶生意红火
在公园路的市一中周围，有三四家卖珍珠奶茶的小店。一天中午，记者来到市一中门口，此时学校还没有下课，三家奶茶店的营业员都在紧张忙碌地着手准备即将到来的“销售高峰”。
记者走进了其中一家奶茶店，三位年纪都在四十岁左右的营业员正在紧张工作。这家店全部营业面积不足10平方米，去掉摆放货柜的地方后，店内只有两三个平方米的空间。两位营业员就在这个略显局促的地方准备当天中午要销售的奶茶。只见一位营业员在一张板凳上排好六只塑料一次性杯子，依次用勺分别舀进半勺黑色的“珍珠”，再加进一些土黄色的液体。随后，另外一位营业员从一只冒着热气的不锈钢桶里舀起一勺同样土黄色的液体，盛进杯中，放到密封机上加盖、密封，一杯奶茶就这样做好了。此时在密封机的旁边，已经有几十杯做好的珍珠奶茶。
中午11：40左右，随着市一中学生下课，门口开始热闹起来了。接着，这些奶茶店也开始繁忙起来。每一家店门口都挤满了没有吃饭的学生，营业员有条不紊地将刚才准备好的珍珠奶茶递给学生，每杯售价2.5元，此时奶茶的温度恰好入口。许多学生在购买奶茶的同时，还会再加上一个这家店刚刚做好的汉堡，当成是中饭。
午间课后围满学生卫生状况令人堪忧
记者注意到，这家店里盛放“珍珠”和奶茶的容器都随意地放在地上。虽然天已凉快，但是仍有几只苍蝇在四周飞舞。营业员一会儿去炸用于做汉堡的鸡排，一会儿搬搬东西，全身除了一条围裙外，手套、口罩等全无。一位营业员在端一杯奶茶的时候，甚至将自己的食指浸到了奶茶中，随后她在自己的围裙上擦了一下，继续工作。
随后，记者又来到位于孔付司巷的市十中，这里的珍珠奶茶店更多，中午时分每家店同样也挤满了学生。一家店的营业员告诉记者，店里主要做中午和傍晚两个时段的生意，一般一个时段能够卖掉百把杯奶茶。当记者向这位营业员问起这些奶茶的原料来自哪里时，营业员说他们的店是连锁经营，原料统一由总店配送。但是记者发现，这家奶茶店的“珍珠”都盛放在一只黑色的塑料桶内，这只塑料桶上什么标志都没有，看上去脏兮兮的。
在全市各大中小学校的周围，这种售卖珍珠奶茶的小店数量众多，前来购买奶茶的90%以上都是学生。记者在市十中附近的一家珍珠奶茶店里购买了一杯，喝了一口，这杯奶茶不仅没有奶香味和茶香味，反而有一丝淡淡的苦涩。里面黑色的“珍珠”外层是软的，中心却是硬的，嚼起来粘牙。
劣质奶茶每杯成本7角钱
好口感要看怎么来
一杯真正的优质珍珠奶茶，到底是什么样的呢?记者按照食谱上的制作方法，用开水冲泡好红茶，然后加入牛奶和白砂糖，奶香味和茶香味顿时浓浓散发，入口香滑而不腻。按照食谱，如果要做成珍珠奶茶，可以再放入用糯米粉做成的小圆子，即黑色的“珍珠”。记者计算了一下，这样做出来的奶茶，每杯的成本不低于2元。而学校周围的珍珠奶茶店卖2.5元一杯的话，肯定要亏本。
那么，这些学校周围的珍珠奶茶店到底用了哪些料呢?记者佯装想要加盟一家奶茶店，拨通了该奶茶店供货商的电话。接电话的是一位自称姓王的男子，他告诉记者，加盟奶茶店的利润很高，使用他们的产品，一包18元的奶精可冲80杯，一包3元的珍珠粉可冲30杯，一包12元的奶茶粉能冲60杯，加上每只0.1元的杯子，一杯奶茶的成本约为0.7元，而售价则在2元左右。奶精还有不同的口味，如香芋味、芒果味等，可以冲调不同口味的奶茶。一杯奶茶中只要加入少许奶精，再冲入奶茶粉冲调的奶茶，“香浓爽滑”的珍珠奶茶就做成了。
一位食品卫生专家告诉记者，让奶茶变得“香浓爽滑”的是奶精中的植脂末，长期摄入植脂末，会增加患冠心病的危险，还会诱发肿瘤、哮喘等疾病;让奶茶变得“香甜”的是甜蜜素，如果不是严格按照国家规定的用量使用，它可能会对肝脏、神经系统带来危害。