韩国市场忌肉偏鱼

 岁末年初之际，韩国本该迎来肉类食品的消费高峰。可是禽流感、美国疯牛病、生猪霍乱等接踵而来的动物疫病使韩国消费者对鸡肉、鸭肉、美国产牛肉的需求量急剧下降，而水产品的消费却大幅增加。2004年，韩国消费者只能忍痛远离肉类食品，将消费重心转向水产品。

　　2003年12月爆发的禽流感使得韩国市场上一时鸡鸭无人问津，昔日火爆的“参鸡汤馆”、肯德基家乡鸡快餐店如今门可罗雀。禽流感还祸及鹌鹑一类的珍禽，凡是两条腿、带翅膀的禽类，都被消费者拒之门外。本来，消费者不食禽类食品会给牛肉市场带来了一时的红火，然而，美国惊现疯牛病的消息传来，使得牛肉市场也遭雪霜之灾。目前，韩国鸡肉、鸭肉的销售额减少了30％－40％，进口牛肉的零售价格已下降20％，而韩国的库存牛肉仅够食用60天左右。受此影响，韩国水产品消费激增，价格攀升了10％。为稳定物价，韩国政府决定尽快采取相关政策。韩国政府原本计划从2004年1月7日开始销售库存水产品，但由于最近水产品价格上升趋势愈加明显，因此改为从1月3日开始发放。库存水产品发放数量也从往年的4000吨增加到今年的6000吨，其中明太鱼数量较多。

　　韩国是世界上人均水产品消费量最大的国家，年人均水产品消费量为66．9公斤，全国年均消费量约为350万吨，是其肉类产品消费量（150万吨）的两倍多。韩国水产品年产量约为250万吨，消费缺口全靠进口补足。目前，韩国市场出现的忌“肉”偏“鱼”趋势，无疑会给其水产品进口带来诱人的前景。中国是韩国前三大水产品进口来源国之一，有关企业应借此机会扩大对韩出口。

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　　2003年12月5日，韩国首都汉城附近一个养鸡场出现禽流感疫情，为传染性极强的H5N1禽流感。要命的禽流感从此爆发，并迅速传播到韩国其它地方，成百万只鸡鸭先后被宰杀。恶性禽流感在韩国的迅速扩散不仅使饲养家禽的农场主蒙受了巨大损失，家禽销售和饮食等行业也受到了严重影响。

　　2003年12月22日，位于韩国庆尚南道金海市的一家养猪专业户向当地防疫部门报告，该养猪场内的1600多头猪疑似感染了霍乱细菌。经过血样检验，防疫部门确认其中500多头猪已经患了霍乱。当地的猪肉出口贸易在这次霍乱疫情中遭受沉重的打击。

　　2003年12月23日，美国华盛顿州发现首例疑似疯牛病，美国成为全球第24个发现疯牛病的国家。截至12月29日，全世界已有30个国家和地区宣布暂停进口美国牛肉，而美国市场的牛肉价格则大幅度下跌。日本和韩国分别是美国牛肉的第一、第三大进口国。自2003年12月24日相继宣布禁止进口美国牛肉以来，日韩两国市场已出现牛肉短缺迹象。